VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Impetus blanc
2016 Pays d'Oc
(En stock - 18 bouteilles))
La minéralité s'exprime avec précision. La profondeur aromatique de ce vin incite au respect. Bouche surprenante par son attaque soyeuse.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Viognier
Roussanne
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Domaine de Figuières
Impetus 2016
IGP Pays d’Oc
France - Languedoc
Alain Bovis à Narbonne
Le vignoble du domaine de Figuières s’étend sur 70 hectares au sommet de La Clape à 150 m d’altitude derrière une barre rocheuse face à la Méditerranée.
Ce terroir exceptionnel de marnes calcaires niché au cœur de la garrigue fournit le cadre idéal pour l’élaboration de grands vins.
Cépages :
70% roussanne et 30% viognier.
Notes de dégustation :
Robe jaune or pale, brillante et limpide. Nez fin, sans exubérance. Des arômes de fleurs blanches évoquent les premiers signes du printemps. A ceux-ci se rajoutent des notes de romarin et de thym ainsi que quelques notes iodées. La minéralité s'exprime avec précision. La profondeur aromatique de ce vin incite au respect. Une légère aération permet au viognier de développer des notes de violette. Bouche surprenante par son attaque soyeuse. Elle est franche, ronde et profonde avec une fraicheur bienvenue dès le cœur de bouche. Ce vin savoureux et sapide vous enchantera par ses notes florales, printanières et minérales. Bonne longueur fine et agréable.
Style de vin :
Vin blanc floral et équilibré.
Accords mets et vins :
Risottoaux Saint-Jacques et asperges vertes. Ravioles de gambas en bouillon au gingembre et à la citronnelle.
Potentiel de garde :
6 ans.
Analytique :
75 cl.
13,5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château de Figuières
Reference : Figuières-Impetus-Bl
Appellation : Pays d'Oc
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Viognier, Roussanne
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Château de Figuières est un domaine viticole situé au cœur du massif de la Clape, près de Narbonne, dans la région du Languedoc. Établi à 150 mètres d'altitude, il bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer.
Histoire et terroir
La vigne est présente sur ce site depuis l'époque romaine. Après le phylloxéra à la fin du XIXe siècle, les vignes ont été remplacées par des pâturages. Ce n'est qu'en 1980 que des vignerons passionnés ont replanté le domaine, redonnant vie au Château de Figuières.
Le terroir se compose de sols marnes et marno-calcaires datant du Crétacé, enrichis par l'érosion du plateau calcaire environnant.
Vins et vinification
Le domaine produit des vins rouges en AOP La Clape et des vins blancs en IGP Pays d'Oc. Les cépages utilisés comprennent la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre pour les rouges, ainsi que la Roussanne et le Viognier pour les blancs.
La vinification est réalisée de manière parcellaire, avec des rendements maîtrisés d'environ 30 hectolitres par hectare. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur l'expression unique de son terroir.
Un décalage de millésime est également réalisé depuis des années pour permettre au domaine de vendre des vins prêts à boire.
Engagement environnemental
Le domaine est situé dans une zone classée Natura 2000, qui témoigne d'une biodiversité exceptionnelle. En transition vers une culture biologique, il privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement, en favorisant des interventions manuelles et en respectant l'équilibre naturel.
Vin arborant une robe rouge grenat profond. Nez aux arômes dominants de figue et de pruneau. Il évoque également de subtils arômes de bois. En bouche des saveurs de ...
S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé. Bouche ronde, suave, soyeuse.
Un nez élégant nous dévoilant des arômes de poire et d’agrumes. En bouche c’est un vin rafraîchissant présentant une belle finale persistante.
La minéralité s'exprime avec précision. La profondeur aromatique de ce vin incite au respect. Bouche surprenante par son attaque soyeuse.
