VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Impetus rouge
2017 La Clape - 14% vol
(En stock - 18 bouteilles))
S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé. Bouche ronde, suave, soyeuse.
Profil
Vin rouge fin et racé
Cépages
Syrah
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 7 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Robe grenat intense au reflet rubis sombre. Elégant, le nez est impressionnant de fidélité au cépage dominant. Les notes de poivre et de violette vous ravissent les sens. S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé. Bouche ronde, suave, soyeuse. L'attaque est une caresse de Bacchus. Le cœur de bouche, soutenu par des tanins fins et bien dosés, révèle des arômes de griotte, de poivre et de pivoine. La finale est longue avec des arômes minéraux et une fraicheur agréable.
Accords mets et vins :
Gigue de chevreuil aux airelles. Côte veau en croûte d’épices, crème de panais à l’ail des ours.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château de Figuières
Reference : figuieres-impetus-rge
Appellation : La Clape
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 7 ans
Cépages : Syrah, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Narbonne
Pays : France
Arômes fins et généreux. Rond, complexe et racé.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Château de Figuières est un domaine viticole situé au cœur du massif de la Clape, près de Narbonne, dans la région du Languedoc. Établi à 150 mètres d'altitude, il bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches grâce à la proximité de la mer.
Histoire et terroir
La vigne est présente sur ce site depuis l'époque romaine. Après le phylloxéra à la fin du XIXe siècle, les vignes ont été remplacées par des pâturages. Ce n'est qu'en 1980 que des vignerons passionnés ont replanté le domaine, redonnant vie au Château de Figuières.
Le terroir se compose de sols marnes et marno-calcaires datant du Crétacé, enrichis par l'érosion du plateau calcaire environnant.
Vins et vinification
Le domaine produit des vins rouges en AOP La Clape et des vins blancs en IGP Pays d'Oc. Les cépages utilisés comprennent la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre pour les rouges, ainsi que la Roussanne et le Viognier pour les blancs.
La vinification est réalisée de manière parcellaire, avec des rendements maîtrisés d'environ 30 hectolitres par hectare. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur l'expression unique de son terroir.
Un décalage de millésime est également réalisé depuis des années pour permettre au domaine de vendre des vins prêts à boire.
Engagement environnemental
Le domaine est situé dans une zone classée Natura 2000, qui témoigne d'une biodiversité exceptionnelle. En transition vers une culture biologique, il privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement, en favorisant des interventions manuelles et en respectant l'équilibre naturel.
Un nez élégant nous dévoilant des arômes de poire et d’agrumes. En bouche c’est un vin rafraîchissant présentant une belle finale persistante.
Vin arborant une robe rouge grenat profond. Nez aux arômes dominants de figue et de pruneau. Il évoque également de subtils arômes de bois. En bouche des saveurs de ...
La minéralité s'exprime avec précision. La profondeur aromatique de ce vin incite au respect. Bouche surprenante par son attaque soyeuse.
S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé. Bouche ronde, suave, soyeuse.
