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Domaine Vaquer Fernand Vaquer

Domaine Vaquer

Vin de plus de trente ans. Ce vin issu très majoritairement de carignan a été longuement élevé en bouteille à 1300 m d'altitude dans les Pyrénées. Il a conservé sa fraîcheur étonnante.

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49,00 € TTC

Domaine Vaquer 

Fernand Vaquer 1988

Vin de Pays Catalan

France - Roussillon

           

Cépages :

80% carignan, 20% grenache noir

Notes de dégustation :

La couleur est à peine tuilée, c’est le grenat qui domine. Dès le premier nez, l’élégance est là, on admire la complexité du bouquet : des arômes de prune, de cuir, des petites notes de sous-bois, de fruits secs. La fraicheur est étonnante, de délicates touches d’épices douces lui apportent un air oriental. La bouche est encore plus surprenante, aérienne, tendre, délicieuse encore assez corsée, mais aux tannins soyeux. La finale persistante estmarquée par les notes de fruits secs et de cuir, l’équilibre est bien là accompagné d’une jolie fraicheur. En résumé, élégance, parfum, finesse, équilibre, ce n'est pas un bourgogne, mais un Roussillon des Aspres !

Style de vin :

Vin rouge à maturité

Accord mets et vins :

Rognons de veau déglacés au vinaigre de Jerez, mousseline de panais à l’ail noir. Bœuf bourguignon.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

 75 cl - 13 % volume

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Vin de Pays Catalan
Couleur : Vin rouge
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Millésime : 1988
Garde : Potentiel de garde de 6 ans
Style de vin : Vin rouge à son apogée, Vin rouge remarquable
L'avis des guides : Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve
Cépages : Carignan, Grenache Noir

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