VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Un marcillac issu de raisins cultivés en agriculture biologique sur un terroir d’altitude. Un vin exprimant la fraicheur, la souplesse et la finesse d’un vin de soif.
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Fer servadou
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
D'une jolie robe grenat, ce vin développe des notes de fruits rouges avec des tanins fins. Beaucoup de tenue et de longueur aromatique pour un vin friand et riche. Se boit jeune traditionnellement, mais il évolue et donne, avec l'âge, un vin plus mûr aux notes épicées.
Accord mets et vins :
Côte de bœuf braisée aux sarments de vignes et pomme de terre de Noirmoutier. Veau fermier juste saisi, oignons, gingembre et carottes.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Matha
Reference : Domaine-Matha-Lairis
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Fer servadou
Region : Sud Ouest
village : Bruéjouls, Clairvaux d'Aveyron
Pays : France
Vin gouleyant et fruité, très frais et gourmand.
Informations sur le producteur :
Dans l’Aveyron, Françoise et Jean-Luc Matha produisent des marcillacs depuis le début des années 80. Le domaine de 15 ha de vignes en terrasses, se situe à Bruéjouls dans une vallée (ici, on dit vallon) dominée par le château de Panat. Jean-Luc Matha n'est plus un perdreau de l'année et pourtant ses vins respirent la jeunesse des pentes de Marcillac retrouvées.
Son vignoble est planté de fer servadou âgés en moyenne de 45 ans. Alban, son père, lui a donné la passion, « l’envie d’avoir envie ».
S'il a choisi le bio, c’est pour respecter les vins qui roulent les « r ». Officiellement certifié AB depuis le millésime 2016, le domaine a banni tout produits chimiques depuis plus de 10 ans et n'utilise que des traitements d'origine naturelle : cuivre, soufre minéral, purin d'ortie et autres tisanes.
Comme il n'aime pas les notes de poivron, il érafle toutes les cuvées. Ses vins sont toujours profonds. Le temps, les faibles rendements, les levures indigènes et même la musique donnent aux vins leur incomparable personnalité.
Un vin assez puissant, riche de fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche apparaît suffisamment moelleuse pour enrober une forte structure aux tanins fermes. Un ma...
Un marcillac issu de raisins cultivés en agriculture biologique sur un terroir d’altitude. Un vin exprimant la fraicheur, la souplesse et la finesse d’un vin de soif.
