Jasmin La Giroflarie

Domaine Jasmin

La Giroflarie 2020

Côte-rôtie AOP

France - Vallée du Rhône

           
Une sélection parcellaire de 11 parcelles situées sur des sols de schistes, argilo-calcaires, sablonneux et caillouteux.
Cette cuvée joue bien plus la carte de la finesse que celle de la puissance. D'un style élégant et souple, dotés d'une palette aromatique fraîche et distinguée, pas très concentrés mais de bonne longueur, ces vins peuvent être bus assez jeunes et donnent leur pleine mesure à table où leur élégance fait merveille.

Cépages :

95% syrah et 5% viognier
L'élevage dure 22 mois en barriques avec 25% de fûts neufs. La vinification est douce et parcellaire. L'assemblage de la syrah et du viognier apporte au vin souplesse et caractère avec beaucoup de fruits.

Notes de dégustation :

La robe est de couleur encre, profonde. Ce vin présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées, d'asphalte et d'olives noires. La bouche est fine, élégante et structurée, une texture soyeuse, belle concentration aromatique sur un registre floral, bonne mâche.

Style de vin : 

Vin rouge élégant et complexe.

Accord mets et vins :

Osso-buco de veau à la milanaise. Ragoût d’agneau du Quercy à la syrah.

Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".