Grosset Springvale Riesling

Grosset

Springvale - Riesling 2019

Clare Valley

Australie - Australie méridionale

Si l’Allemagne est le premier producteur mondial de riesling, ce cépage est également bien présent en Australie. La production se concentre à une centaine de kilomètres au Nord d’Adélaïde, notamment dans la Clare Valley.
Ce vin est issu du vignoble le plus haut de la région de Springvale (460 mètres). Le sol est majoritairement composé de terreau sur un substrat de calcaire et d’ardoise. Ce vignoble produit des grappes plus fournies que celui de Polish Hill. Le vignoble est encépagé avec trois différents clones de riesling (deux clones allemands et un clone français). Vendanges manuelles, égrappage des raisins. Fermentations parcellaires par clone et par âge des vignes.

Cépages :

100% riesling

Notes de dégustation :

Ce vin possède un bouquet sur des notes d’agrumes, zeste du citron vert et tilleul. En bouche, il est intense avec une belle fraicheur et une belle minéralité́ que lui apporte son terroir. Ce vin est précis, vif et ciselé avec une finale minérale et rafraichissante.
Voici un excellent exemple de riesling australien pouvant être conservé une quinzaine d’années et possédant une identité unique.

Style de vin : 

Vin blanc sec et minéral.

Accord mets et vins :

Ris de veau croustillants, chutney de fruits secs aux agrumes séchés. Quenelles de brochet sauce Nantua.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl - 10,5 % volume

Contient des sulfites

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