António Madeira Vinhas Velhas

António Madeira

Vinhas Velhas 2018

Dão DOC

Portugal - Dão

António Madeira est un vigneron français d’origine portugaise. En 2010, il décide de revenir s’installer sur le terroir de ses ancêtres, la Serra da Estrela.

Cette sous-région du Dão était autrefois connue comme l’un des plus beaux terroirs pour la vigne. Elle produisait ce qu’on appelait les « Grands Crus des hauts plateaux du Dão ».

C’est au pied de ces montagnes, les plus hautes du Portugal, qu’António a isolé des parcelles de vieilles vignes complantées qui se distinguent par la typicité des cépages, la qualité du sol granitique et une exposition idéale.

La Philosophie du domaine est simple : respect du sol, de la plante et du fruit afin de se concentrer sur l’essentiel, à savoir l’expression du terroir de la Serra de Estrella. Pour y parvenir, António Madeira n’utilise aucun pesticide et travaille ses sols au cheval. Cette idéologie se poursuit évidemment dans les chais avec l’usage de levures indigènes et des fermentations en cuves ouvertes. Le vin, qui est plus infusé qu’extrait, poursuit son élevage dans des barriques neutres pendant 18 mois.

Cépages :

 Jaen, baga, tinta amarela et 20 autres cépages complantés.
Elevage : 18 mois en barriques neutres de chêne français (400, 500 et 225 l), puis 3 mois en cuves inox. Vin non collé et non filtré. Faible dose de SO2 à la mise (29 mg/l SO2 total).

Notes de dégustation :

Une belle robe sur les fruits noirs et les épices, une pointe de cacao. Cette cuvée « vieilles vignes » apporte une touche virile dans sa définition avec un coté cerise burlat macérée. La bouche se montre ample et charnue avec une belle sève de tanin. C’est un vin concentré qui est doté d’une belle énergie en bouche. Une acidité tonique donne au vin du dynamisme.
La persistance et la dimension de ce vin en font un grand vin de garde.

 Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

Filet de boeuf façon Wellington. Rôti de veau aux pruneaux, mousseline de patate douce au cumin.

 Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans.

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

 Contient des sulfites

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