Domaine du Closel La Jalousie

Domaine du Closel

La Jalousie 2018
(Cuvée non filtrée)

Savennières AOC

France - Anjou

La cuvée La Jalousie est vendangée au stade où les raisins sont jaune pâle et croquants. Ils donnent des vins aux arômes de fruits frais. Au chai, très peu d'interventions, dans le respect du raisin de terroir : ce vin reste en cuve pendant 12 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène. Il garde ainsi son fruit et sa fraicheur. C’est un vin de "conversation".            

Cépages :

100% Chenin

Notes de dégustation :

Très fruité dans sa jeunesse, le nez de ce Savennières exhale un bouquet de tilleul et d’agrumes, avec la touche de minéralité. Matière expressive et vibrante à l'allonge saline, dans ce blanc droit, serré, dont la sève mûre continuera à s'attendrir avec le temps. 

Style de vin :

Vin blanc complexe et minéral.

Accord mets et vins :

Saint-Jacques poêlées au lard, sauce à la moutarde violette de Brive. Tajine de bar de ligne et légumes croquants.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

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