VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
La Porte du Ciel
2019 Coteaux du Languedoc - 75cl - 15% vol
(En stock - 3 bouteilles))
Un nez aux arômes de framboises noires, liqueur de mûres, minéraux, violette et café.
Un vin velouté et voluptueux qu'il est nécessaire de carafer avant de servir.
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Syrah
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Vinification :
Éraflage total.
Cuvaison longue en cuve bois tronconique neuve.
Élevé pendant deux ans en barriques neuves.
Notes de dégustation :
Un vin rouge intense et structuré, aux arômes profonds de fruits noirs mûrs et d’épices, avec une texture veloutée, des tanins fins mais présents, et une finale longue évoquant la garrigue méditerranéenne, parfait pour accompagner viandes rouges, gibiers et fromages affinés.
Accords mets et vins :
Pintade de Périgord aux girolles.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château La Négly
Reference : La-negly-porte-du-ciel
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : La Clape
Pays : France
Cuvée rare et très recherchée. Dense, suave et riche, ce vin est d’une puissance et d’une persistance extraordinaire.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
La parcelle du Clos des Truffiers est située sur les hauteurs de la commune de Saint-Pargoire dans l’Hérault. Ces syrahs plantées en 1961 par Max Paux, le père de Jea...
Ce vin se caractérise par la finesse et la complexité de ses arômes, par l'élégance et la puissance de sa structure en bouche. Un vin de gastronomie qu'il est conseil...
Robe brillante avec un nez à dominante amande pistachée auquel se mêlent des notes de litchi. Sa bouche est à la fois puissante et généreuse.
On apprécie cette cuvée pour le fruité et la fraîcheur de ses parfums et pour son "croquant" en bouche qui en fait un vin de plaisir.
Un nez aux arômes de framboises noires, liqueur de mûres, minéraux, violette et café.
Un vin velouté et voluptueux qu'il est nécessaire de carafer avant de servir.
