VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Dom Pérignon Rosé Vintage
2006 Champagne - 75cl
(En stock - 1 bouteille)
Un champagne d'exception qui dévoile tout le charme et la noblesse du pinot noir provenant des plus grands terroirs de la région, le tout marié avec un sublime chardonnay.
Un millésime expressif, riche et raffiné, qui a vieilli en cave 10 ans afin de gagner en complexité.
Profil
Vin rosé complexe et sec
Vin blanc effervescent vif et profond
Cépages
Chardonnay
Pinot Noir
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Dom Pérignon
Rosé Vintage Brut 2006
Champagne AOC
France - Champagne
Habillée d’une bouteille à l’esthétique rare et d’une étiquette indémodable, cette cuvée est née en 1935 pour célébrer le centenaire de l’agent londonien de Moët et Chandon, Simon Brothers & Co. Elle doit son nom au cellérier, le chargé de l’approvisionnement, de l’abbaye bénédictine de Hautvillers, Pierre Pérignon. Cet exact contemporain de Louis XIV (1638-1715) est renommé comme le père du champagne. S’il est contesté qu’il soit l’inventeur des bulles et du bouchon de liège, Dom Pérignon, en dégustateur de génie, est unanimement reconnu comme le précurseur de l’assemblage de différents crus, ouvrant ainsi aux champagnes une palette infinie de subtiles flaveurs.
L’art de l’assemblage est caractéristique de la cuvée Dom Pérignon. Les vins ne proviennent pas de terroirs particuliers, mais expriment le savoir-faire ancestral du maître de chai, dans la grande tradition du célèbre moine bénédictin. Elle n’est offerte que dans les grandes années afin d’être toujours digne de son rang.
Cépages :
Pinot noir et chardonnay.
Dom pérignon rosé 2006 est un hommage au pinot noir qui est ici assemblé à la perfection au chardonnay dans des proportions tenues secrètes.
Notes de dégustation :
Ce Vintage Rosé Dom Pérignon possède un nez captivant, mûr et profond. Au premier nez, ce sont des notes d’épices et de cacao qui s’invitent, puis après quelques minutes, ce sont des arômes plus fruités qui naissent. Des arômes qui évoquent la figue, l’abricot rôti, l’orange confite, soulignée par une touche fumée.
Sur le palais, le vin est ample, magnifique. C’est une bouche intense, gourmande, portée par une texture soyeuse, avec une trame séveuse, serrée, presque végétale. La vinosité se fait iodée, saline.
Style de vin :
Champagne rosé de prestige.
Accord mets et vins :
Filet de rouget rôti, jus à la menthe et fraise puis, petits légumes de saison. Roulade de poulet de Bresse à la fêta, caramel de poivron rouge.
Potentiel de garde dans votre cave :
20 ans.
Analytique :
75 cl - 12,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Dom-Perignon-rose-Vintage
Appellation : Champagne
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Bulles crémant champagne pétillant
Profil : Vin rosé complexe et sec, Vin blanc effervescent vif et profond
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Region : Champagne
Pays : France
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Un millésime expressif, riche et raffiné, qui a vieilli en cave 10 ans afin de gagner en complexité.
