A Peraccia Jean Sandamiani

A Peraccia

Jean Sandamiani 2018

Ajaccio AOP

France - Corse

    Cépages :
90% sciaccarello (sciaccarellu) et 10% graciano (minustellu, morrastel)

    Notes de dégustation :

Le charme de ce vin est de marier parfaitement des arômes de cassis, de mûres sauvages au notes de garrigues qui font rêver et saliver tous les amoureux des vins de soleil. La bouche est fraiche, offrant des tanins souples et remarquablement fins. Les tanins ont été bien lissés par le long élevage, laissant place à une persistance superbe sur les épices et les baies sauvages du maquis. Complexité, plénitude, harmonie et gourmandise.
Très belle bouteille par sa longueur, sa pureté et le plaisir apporté.

Vin rouge fin et racé.

    Accords mets et vins :    

Pigeonneau rosé accompagné de ses abats cuit, dans un sautoir, à l'huile d'olive. Epaule d’agneau effilochée dans son jus, mousseline de pommes de terre et herbes de la garrigue (ou, idéalement, du maquis corse).

    Potentiel de garde :

12 ans.

   Analytique :
75 cl. 
13 % Volume.
Contient des sulfites.
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