VINS.
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SPIRITUEUX
Château Lagrézette Dame Honneur
2004 Cahors
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Vinifié par Michel Rolland, cette cuvée est issue d'une sélection exigeante des meilleures parcelles.
Le temps a sagement opéré et la trame tannique s'est assouplie, donnant aujourd'hui un vin velouté à la bouche ample et riche aux arômes de truffe, de fruits confits, de menthol...
Un grand Cahors classique, une rareté à maturité !
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Merlot
Malbec
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Château Lagrézette
Dame Honneur 2004
Cahors AOC
France - Sud-ouest
Un domaine vedette du vignoble cadurcien, acquis en 1985 par l'homme d'affaires Alain-Dominique Perrin (Cartier). Il est renommé pour l'architecture caractéristique de son manoir du XVIes., avec ses tours en poivrière, ses toits pentus et son pigeonnier, pour son patrimoine viticole aussi (88 ha), exploité depuis le XVIes. et surtout pour ses vins ambitieux !
La cuvée Dame Honneur est une sélection exigeante des meilleures parcelles. Le résultat est spectaculaire et donne toutes ses lettres de noblesse au cépage malbec. Vin de grande garde, il peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 20 ans. La Cuvée Dame Honneur puise ses arômes dans les plus anciennes vignes du domaine, plantées en troisièmes terrasses du Lot et sur le Causse. Les baies, très délicates, sont vendangées et triées à la main. Après vinification, la cuvée est élevée 24 mois en fûts de chêne neuf, avant d'être assemblée par lʼoenologue Michel Rolland, puis embouteillée au Château.
Cépages :
90% malbec (côt ou auxerrois à Cahors) et 10% merlot.
Notes de dégustation :
Cette Dame Honneur, qui a marié malbec et merlot (10 %), a connu vingt-quatre mois d'élevage en fût, dont elle a hérité une robe profonde aux reflets tuilés et un nez épanoui de fruits rouges, de truffe, de fruits confits, de menthol, nuancé d'un boisé discret. Au palais, des notes poivrées et réglissées accompagnent la chair ample que des tanins encore perceptibles soutiennent. Le temps a sagement opéré et cette trame s'est assouplie, donnant aujourd'hui un vin velouté à la bouche ample et riche.
Un grand Cahors classique, une rareté à maturité !
Style de vin :
Vin rouge corsé et de garde
Accord mets et vins :
Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons rouges. T-bone de boeuf Wagyu en croûte d'ail noir et navet du Pardailhan rôtis à la moelle.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 13 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Château Lagrézette
Reference : Chateau-lagrezette-Dame-Honneur
Appellation : Cahors
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Merlot, Malbec
Region : Sud Ouest
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Château Lagrézette est le plus vieux domaine viticole au monde à vinifier du cépage malbec. Sa première cuvée remonte à 1503.
Adhémar de Massaut construit un château au XVème siècle, sur les ruines d'une maison. La bâtisse est nommée Château Lagrézette en raison de sa location, en amont du Lot. Le Château Lagrézette connaît une période difficile à partir des années 1930. En 1979, le vignoble est convoité par Alain Dominique Perrin. Il procède à l'achat du domaine en 1980.
Alain-Dominique Perrin n’a rien laissé au hasard pour faire du Château Lagrézette l'un des parangons de l’appellation Cahors.
Le vignoble du Château Lagrézette se compose de 3 terroirs distincts. Les Terrasses du Lot sont plantées à 85% de Malbec, 13% de Merlot et 2% de Tannat sur un sol argilo-calcaire. Uniquement planté en Malbec, la propriété possède 20 ha en terroir grave argilo-limoneux. Au Nord de Cahors, le terroir de Rocamadour offre un terroir argilo-calcaire avec un encépagement de raisins blancs et rouges.
Les vins sont issus de raisins bien mûrs, qui subissent des extractions très poussées et des élevages très luxueux : un style classique qui a ses aficionados.
La prestigieuse cuvée Dame Honneur est justement un hommage à Marguerite de Massaut, première femme propriétaire du Château Lagrézette, au XVIème siècle, époque où le Cahors était sur toutes les tables royales.
Une référence incontournable de l'appellation ! Arômes complexes de fruits noirs, rehaussés de notes d'élevage vanillées, cacaotées et fumées. Grande garde.
Château Lagrézette Marguerite Massaut
Vin puissant et élégant. La bouche est ronde et fraîche avec des tanins soyeux. Un grand vin de gastronomie.
Un rosé original, 100% malbec, issu des vignes du célèbre Château Lagrézette : bouche très gourmande et veloutée. La belle finale longue et expressive nous enchante!
Vinifié par Michel Rolland, cette cuvée est issue d'une sélection exigeante des meilleures parcelles.
Le temps a sagement opéré et la trame tannique s'est assouplie, donnant aujourd'hui un vin velouté à la bouche ample et riche aux arômes de truffe, de fruits confits, de menthol...
Un grand Cahors classique, une rareté à maturité !
