VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Cave Les Grands Vignes - Nicolas Badel
Intuition
2019 Collines rhodaniennes - 75cl - 13,5% vol
(En stock - 2 bouteilles))
Texture ample, bouche caractérisée par une incroyable minéralité qui se traduit par une grande fraîcheur. Finale longue et épicée qui place ce vin au niveau des plus grands Saint-Joseph !
Profil
Vin rouge remarquable
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Syrah
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
Fromage
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
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Notes de dégustation :
Lumineuse et profonde, la robe de ce vin IGP est de teint rubis légèrement grenat. Les notes fumées et de violette se dévoilent avec quelques touches poivrées caractéristiques du cépage. Arômes de cassis, de mûres et de cerise apportent gourmandise au nez. L’attaque en bouche est puissante avec une texture ample et un milieu de bouche caractérisé par une incroyable minéralité qui se traduit par une grande fraîcheur. La bouche présente un superbe équilibre structuré par des tanins fins et élégants. Finale longue et épicée qui place ce vin au niveau des plus grands Saint-Joseph !
Accord mets et vins :
Civet de biche aux marrons. Carré de veau rôti en tapenade noire, jus réduit aux épices douces et pomme paillasson.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Cave Les Grands Vignes - Nicolas Badel
Reference : Badel-intuition
Appellation : Collines rhodaniennes
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge remarquable, Vin rouge fruité et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah
Region : Vallée du Rhône
Pays : France
Extrême finesse, syrah dans un registre aérien et floral. Coup de cœur !
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Nicolas Badel, contrairement à ses voisins, n’est pas descendant d’une famille de vignerons. Pendant sept ans, Nicolas œuvre dans un bureau d’études et de méthodes. L’envie de travailler la vigne s’est cependant imposée d’elle-même.
Il décide donc rapidement de changer d’orientation et d’exploiter des vignes en location avec son cousin Sylvain Badel. Pendant deux ans, ils mènent de front leurs métiers journaliers ainsi que celui de la viticulture, qu’ils exercent les vendredis et samedis.
Nicolas commence à planter ses propres vignes en 2008 et c’est finalement en 2010 qu’il vinifie ses vendanges, travaillant maintenant à temps plein sa passion. Le domaine est constitué de près de sept hectares de vigne, dont trois à Vernosc, plantés en Marsanne et Syrah, et quatre hectares à Limony, plantés en Viognier et en Syrah, pour produire les Saint-Joseph blanc et rouge et le Condrieu.
Tout est cultivé en bio, il n’y a pas eu besoin de conversion pour les terres de Vernosc, car elles étaient inexploitées depuis suffisamment longtemps. Ce vignoble à grandeur d’homme lui permet d’être précis dans son travail à la vigne. Il maîtrise l’enherbement adapté, le travail des sols sur le rang, la vendange en vert et la stimulation des défenses immunitaires de la vigne. Le raisin profite ensuite d’un accompagnement exigeant jusqu’à la mise en bouteille.
Cave Les Grands Vignes - Nicolas Badel
Une bombe aromatique qui débute sur la cerise fraîche et la violette. Un petit bijou à partager entre amis !
Texture ample, bouche caractérisée par une incroyable minéralité qui se traduit par une grande fraîcheur. Finale longue et épicée qui place ce vin au niveau des plus grands Saint-Joseph !
