VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Cazalet
2023 Faugères - 75cl - 14.5% vol
(En stock - 16 bouteilles))
Son nez, très expressif offre un bouquet fruité aux notes de cerise, de framboise, de fraises écrasées, de violette et d'épices douces.
La bouche, dévoile immédiatement son coté charmeur et tendre, les tanins sont fins et bien enrobés par le fruit.
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Syrah
Cinsault
Carignan
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 4 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
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Notes de Dégustation :
Ce vin arbore une robe rubis claire et limpide.
Son nez, très expressif offre un bouquet fruité aux notes de cerise, de framboise, de fraises écrasées, de violette et d'épices douces.
La bouche, dévoile immédiatement son coté charmeur et tendre, les tanins sont fins et bien enrobés par le fruit.
Accords mets et vins :
Saucisse de Morteau aux lentilles du Puy.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Saint Antonin
Reference : Saint-Antonin-Cazalet
Appellation : Faugères
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Potentiel de garde de 4 ans
Cépages : Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvèdre
Region : Languedoc
village : Cabrerolles
Pays : France
Cerise, framboise, fraise écrasée, violette, épices douces. Tanins fins bien enrobés par le fruit.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Saint Antonin : Un vignoble familial au cœur du Languedoc situé à Cabrerolles, dans l'appellation Faugères, le Domaine Saint Antonin est un vignoble familial fondé en 1994 par Frédéric Albaret. S'étendant sur 26 hectares, les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2007. En 2001, sa femme, Fabienne, le rejoint dans un chai récemment construit.
Le domaine est apprécié pour ses vins authentiques, qui reflètent la richesse du terroir schisteux de Faugères.
Une Approche Respectueuse du Terroir.
Au Domaine Saint Antonin, l'accent est mis sur le respect de la nature et du terroir. Les pratiques comprennent un travail manuel important à la vigne, avec des vendanges entièrement effectuées à la main. La vinification se fait en douceur, avec des extractions légères, afin de préserver l'expression naturelle des raisins. L’objectif est de produire des vins fins, équilibrés et fidèles au terroir.
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Son nez, très expressif offre un bouquet fruité aux notes de cerise, de framboise, de fraises écrasées, de violette et d'épices douces.
La bouche, dévoile immédiatement son coté charmeur et tendre, les tanins sont fins et bien enrobés par le fruit.
