VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Clos de La Simonette
2017 Saint-Chinian
(En stock - 1 bouteille)
Il excelle par la persistance de ses tanins fondus aux accents de garrigue.
De bonne garde, ce vin est à la fois concentré et élégant.
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
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Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Mas Champart
Reference : champart-simonette
Appellation : Saint-Chinian
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Mourvèdre
Region : Languedoc
Pays : France
Un vin artisanal authentique qui a atteint sa pleine maturité.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Mas Champart est un domaine viticole situé à Saint-Chinian, au cœur du Languedoc. Référence incontournable de l’appellation, il produit des vins biologiques élégants et authentiques, reconnus pour leur finesse et leur expression fidèle du terroir méditerranéen.
Fondé en 1976 par Isabelle et Mathieu Champart, le Mas Champart s’étend sur environ 16 hectares de vignes cultivées en terrasses. Situé sur les hauteurs calcaires de Saint-Chinian, le domaine bénéficie d’un environnement naturel préservé, idéal pour produire des vins du Languedoc de qualité.
Le Mas Champart est engagé en agriculture biologique, avec une approche durable et respectueuse de la vigne : Vendanges manuelles Rendements maîtrisés Travail des sols précis Respect des cycles naturels Terroir argilo-calcaire du Languedoc Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires pierreux, typiques du sud de l’appellation Saint-Chinian. Ce terroir confère aux vins : fraîcheur et équilibre structure et complexité richesse aromatique Une signature unique des vins de terroir du Languedoc.
Le Mas Champart produit des vins en : AOP Saint-Chinian (rouge, blanc, rosé) IGP Pays d’Oc Dominés par des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, les vins offrent des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, avec un excellent potentiel de garde pour les grandes cuvées.
Reconnu pour la précision et l’équilibre de ses vins, le Mas Champart s’impose comme une valeur sûre des vins bio du Languedoc. Il séduit les amateurs à la recherche de vins authentiques, élégants et profondément liés à leur terroir.
Un vin blanc rond en bouche avec une bonne matière. L'équation du terroir austère de Saint-Chinian et du style "Champart" calme et volupté.
Un joli nez de cassis, fruit mûr et chocolaté. La bouche est charnue, large, avec des tanins soyeux sur le fruit rouge. La finale est ample sur une légère acidité. D...
A la fois concentré et facile d'accès, les vins du domaine Mas Champart sont l'expression d'un terroir avec des arômes de garrigues. Un style bien particulier respec...
Il excelle par la persistance de ses tanins fondus aux accents de garrigue.
De bonne garde, ce vin est à la fois concentré et élégant.
