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Fitou
2022 Fitou - 75cl - 14% vol
(En stock - 18 bouteilles))
Laissez-vous tenter par de généreuses saveurs élégantes du Domaine Sarrat d’En Sol, véritable trésor de l’appellation Fitou. D'une couleur rubis profond et aux arômes complexes, ce vin rouge gourmand s'accorde parfaitement avec les tajines, les épaules d'agneau et même les crevettes épicées.
Profil
Vin rouge puissant et complexe
Cépages
Syrah
Carignan
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 7 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Robe rubis profond. Nez complexe aux arômes de fruits noirs accompagnés de tanins élégants. En bouche on retrouve le caractère puissant du carignan ainsi qu’une belle fraîcheur finale équilibrant l’ensemble.
Accords mets et vins :
Tajine de poulet aux amandes et épices, épaule d’agneau au miel, crevettes épicées et sautées à l’ail et gingembre, tarte fondante tomates séchées et chèvre, moelleux au chocolat noir.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Sarrat d'En Sol
Reference : domaine-sarrat-d-en-sol
Appellation : Fitou
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge puissant et complexe
Conservation Potentiel de garde de 7 ans
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Tuchan
Pays : France
Vin puissant, tanins veloutés. À maturité. Un régal.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Sarrat d’en Sol est un vignoble familial situé à Tuchan, au cœur de l’appellation Fitou, dans le massif des Corbières, au pied du Mont Tauch.
Fondé il y a près de 30 ans par Nicolas Brassou, le domaine s’étend sur 5 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée et certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017.
Ces cuvées sont reconnues pour leur élégance et leur typicité, avec des arômes fruités et épicés caractéristiques des terroirs argilo-calcaires et schisteux de Tuchan.
Le Domaine Sarrat d’en Sol est un lieu idéal pour découvrir les vins du Languedoc, s’immerger dans le patrimoine du Pays Cathare et profiter d’un cadre naturel exceptionnel.
Ce vin dévoile une belle intensité de fruits rouges mûrs, des notes de garrigue et d’épices douces. En bouche, il séduit par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa struc...
Laissez-vous tenter par de généreuses saveurs élégantes du Domaine Sarrat d’En Sol, véritable trésor de l’appellation Fitou. D'une couleur rubis profond et aux arômes complexes, ce vin rouge gourmand s'accorde parfaitement avec les tajines, les épaules d'agneau et même les crevettes épicées.
