Château de Mérande La Noire

Château de Mérande

La Noire 2016

Vin de Savoie - Arbin AOP

Savoie

Cépages :

100% mondeuse

Notes de dégustation :

Cette cuvée magique est unique en Savoie par son équilibre, sa structure, sa minéralité et la concentration de ses arômes : myrtille, violette, épices douces et cèdre.
Une grande mondeuse d’une parcelle de calcaires schisteux, vinifiée à l’ancienne (cuve en bois ouverte, pigeage au pied).
La robe est presque noire. Bouquet complexe et expressif, arômes de fruits noirs et rouges très mûrs, presque confits. Notes plus épicées et empyreumatiques également apportées par la trame solaire. La bouche est savoureuse et racée. L'attaque est franche, la matière est impressionnante et regorge de tanins savoureux explorant un registre balsamique. Énergique, infusée, structurée, elle déborde d’un fruit à noyau éclatant, avec une allonge tannique puissante mais élégante. La Noire affiche une grande vigueur, légèrement ligneuse, portée par de remarquables tanins, complexes, austères, très longs.

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Canon de biche en grué de cacao, pomme paillasson aux noix de Grenoble. Magret de colvert au poivre long de Java.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl -   13 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".