Château de Plaisance Premier Cru Chaume

Château de Plaisance

Premier cru Chaume 2022

Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP

France - Anjou

Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, Plaisance est une rareté.
Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.

Cette cuvée est issue de vignes de la butte du premier cru Chaume.

Cépage :

100% chenin issu de la butte de Chaume (schistes, spilite, grès).
Elevé en fûts de chêne pendant 12 mois minimum.

Notes de dégustation :

Arômes abondants autour de la poire, la pomme confite et la citronnelle, et surtout une concentration en agrumes confits fascinante. Les fruits exotiques commencent tout doucement à apparaître. La bouche est très onctueuse et fraîche, belle finale sur des notes d’ananas rôti. Tension, sapidité, moelleux, persistance !

Style de vin : 

Vin blanc moelleux, fruité et profond.

Accord mets et vins :

Dim Sum de foie gras mi-cuit, pomme granny smith et chutney de mirabelle. Déclinaison texturée autour de l’orange, croustillant, espuma et suprême.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl - 12,5 % volume

Contient des sulfites

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