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Château de Plaisance Premier Cru Chaume
2022 Coteaux du Layon 1er cru Chaume
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Un Coteaux-du-Layon moelleux, concentré et tout en équilibre.
Tension, sapidité, moelleux, persistance, tout est là.
Spectaculaire, " The Chaume must go on! "
Profil
Vin blanc doux
Cépages
Chenin
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Château de Plaisance
Premier cru Chaume 2022
Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP
France - Anjou
Au cœur de l’Anjou noir sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, Plaisance est une rareté.
Repris à la famille Rochais par Vanessa Cherruau, jeune angevine trentenaire, Plaisance est une histoire de cœur : un lieu, une rencontre, une âme. Et le potentiel de ce terroir millénaire devient comme une évidence.
Cette cuvée est issue de vignes de la butte du premier cru Chaume.
Cépage :
100% chenin issu de la butte de Chaume (schistes, spilite, grès).
Elevé en fûts de chêne pendant 12 mois minimum.
Notes de dégustation :
Arômes abondants autour de la poire, la pomme confite et la citronnelle, et surtout une concentration en agrumes confits fascinante. Les fruits exotiques commencent tout doucement à apparaître. La bouche est très onctueuse et fraîche, belle finale sur des notes d’ananas rôti. Tension, sapidité, moelleux, persistance !
Style de vin :
Vin blanc moelleux, fruité et profond.
Accord mets et vins :
Dim Sum de foie gras mi-cuit, pomme granny smith et chutney de mirabelle. Déclinaison texturée autour de l’orange, croustillant, espuma et suprême.
Potentiel de garde dans votre cave :
15 ans
Analytique :
75 cl - 12,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Plaisance-Chaume
Appellation : Coteaux du Layon 1er cru Chaume
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc doux
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Chenin
Region : Vallée de la Loire
Pays : France
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Un Coteaux-du-Layon moelleux, concentré et tout en équilibre.
Tension, sapidité, moelleux, persistance, tout est là.
Spectaculaire, " The Chaume must go on! "
