VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
2023 Bourgogne Côte d'Or
(En stock - 6 bouteilles))
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Pinot Noir
ACCORD PARFAIT
Bavette
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Robe de couleur cerise.
Nez fin de framboise.
Souple, tendre et gourmand.
Accords mets et vins :
Parmentier de canard.
Tartare de Simmental maturé, aux câpres et tomates séchées.
Présentation :
Laurent Fournier exploite 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin.
Après avoir été un pionnier en matière de culture raisonnée, le Domaine Jean Fournier est passé à l’agriculture biologique en 2008.
Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, le Domaine Jean Fournier est aujourd’hui considéré comme l’un des domaine très qualitatifs de la Côte d'Or.
Bourgogne Côte d'Or, nouvelle AOC reconnue depuis 2017, plus restrictive (rendements inférieurs), garantissant l’origine des raisins 100% du département de la Côte d’Or, 100% pinot noir... ce qui n’était pas le cas auparavant.
Cette cuvée est issue à 80% des vignes du domaine, de différents climats de l’appellation Marsannay : Caillée, Champ Forey, Longues-pièces, Perches, Platières, complétés par les jeunes vignes de moins de 20 ans de Clos du Roy et Les Longeroies.
Majorité en pieds et bas de coteaux, est-sud/est, sur des Marnes de Bresse et des cailloutis de Cônes.
Informations générales
Domaine : Domaine jean Fournier
Reference : fournier-pinot-noir
Appellation : Bourgogne Côte d'Or
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Pinot Noir
Region : Bourgogne
Pays : France
Toute l'élégance du Pinot Noir dans cette cuvée.
Informations sur le producteur :
Le domaine Jean Fournier est un domaine historique de Bourgogne.
Fondé au 17ème siècle au cœur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir.
Ce domaine de 16 hectares exploite aujourd’hui des vignes majoritairement plantées en pinot noir à Marsannay, Fixin et en Côte de Beaune, complétées de chardonnay, pinot blanc et aligoté.
Viticulteur consciencieux, Laurent Fournier est un fervent partisan de l’agriculture biologique, et a obtenu dès 2008 la certification.
Les rouges intègrent une proportion d’un tiers à 50 % de vendange entière.
Ses appellations : Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin… se situent toutes sur la côte de Nuits, dans le terroir des grands vins rouges de Bourgogne. C’est sur l’appellation Marsannay que le domaine réalise la majorité de ses vins : Clos du Roy, Longeroies, “Pur Pôt”, “Trois Terres” et la “Cuvée Saint-Urbain”. Le domaine réalise également quelques vins blancs de Bourgogne : Marsannay blanc les Longeroies, Marsannay blanc Clos du Roy et Marsannay Blanc “Cuvée Saint-Urbain”.
Les vins du domaine Jean Fournier ont un grand potentiel de garde et une grande finesse.
Le niveau qualitatif est élevé. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc, qui entre dans notre guide par la grande porte.
Les notes de fruits blancs qui dominent. L'attaque est fraîche, tendue et des notes salines rehaussent en bouche son fruité délicat.
Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes
Une sève gorgée de fruits noirs et rouges finement épicée qui évolue avec équilibre et gourmandise en bouche. Sa chair pulpeuse et sa profondeur de saveurs l’imposent...
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.
