Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir

Domaine Jean Fournier

Pinot Noir 2022

Bourgogne Côte d'Or AOC

France - Bourgogne

 

Laurent Fournier exploite 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Après avoir été un pionnier en matière de culture raisonnée, le Domaine Jean Fournier est passé à l’agriculture biologique en 2008.
Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, le Domaine Jean Fournier est aujourd’hui considéré comme l’un des domaine très qualitatifs de la Côte d'Or.
               
Bourgogne Côte d'Or, nouvelle AOC reconnue depuis 2017, plus restrictive (rendements inférieurs), garantissant l’origine des raisins 100% du département de la Côte d’Or, 100% pinot noir... ce qui n’était pas le cas auparavant.
Cette cuvée est issue à 80% des vignes du domaine, de différents climats de l’appellation Marsannay : Caillée, Champ Forey, Longues-pièces, Perches, Platières, complétés par les jeunes vignes de moins de 20 ans de Clos du Roy et Les Longeroies. Majorité en pieds et bas de coteaux, est-sud/est, sur des Marnes de Bresse et des cailloutis de Cônes.

     Cépage :
100% Pinot noir.

    Dégustation :
Robe  de couleur cerise. Nez fin de framboise. Souple, tendre et gourmand.
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.

   Style de vin :
Pinot noir savoureux et fluide.

   Accords mets et vins :
Parmentier de canard. Tartare de Simmental maturé, aux câpres et tomates séchées.

   Potentiel de garde :
6 ans dans votre cave.  

    Analytique :
13.1 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
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