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ColleStefano est régulièrement cité parmi les meilleurs producteurs de Verdicchio de Matelica. Ses vins ont obtenu de nombreuses distinctions dans la presse spécialisée italienne et sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix ainsi que leur remarquable capacité de vieillissement. Des amateurs de vin soulignent également leur fraîcheur, leur minéralité et leur constance qualitative.
Ce vin blanc est célèbre depuis longtemps en Italie. Il séduit avec une acidité soyeuse et une minéralité profonde, beaucoup de substance et une longueur admirable.
Situé à Castelraimondo, au cœur de l'appellation Verdicchio di Matelica DOC, le domaine ColleStefano est l'une des caves les plus réputées d'Italie pour la production de vins blancs biologiques de grande pureté. Fondé et dirigé par Fabio Marchionni, le domaine cultive environ 20 hectares de vignes dans la vallée de Matelica, une zone unique protégée des influences maritimes qui favorise une maturation lente et une forte fraîcheur aromatique.
La famille Marchionni est installée sur le site depuis les années 1970. En 1998, Fabio Marchionni, diplômé en œnologie, commercialise son premier Verdicchio de Matelica et contribue au renouveau qualitatif de l'appellation. L'exploitation pratique l'agriculture biologique depuis toujours et bénéficie d'une certification bio depuis 1995. Les vendanges sont réalisées manuellement et la vinification privilégie des interventions minimales afin de préserver l'expression du terroir.
Verdicchio di Matelica DOC : Le vin phare du domaine est élaboré à partir de 100 % Verdicchio. Il se distingue par ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches, d'anis et de pomme, ainsi que par une grande fraîcheur et un excellent potentiel de garde.
Marche Bianco IGT : Un blanc frais et gourmand qui conserve la signature de précision et de pureté caractéristique de ColleStefano.
Spumante Dosaggio Zero : Le domaine produit également des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle à partir de Verdicchio, avec de longs élevages sur lies.
ColleStefano est régulièrement cité parmi les meilleurs producteurs de Verdicchio de Matelica. Ses vins ont obtenu de nombreuses distinctions dans la presse spécialisée italienne et sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix ainsi que leur remarquable capacité de vieillissement. Des amateurs de vin soulignent également leur fraîcheur, leur minéralité et leur constance qualitative.
