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La Folie Vigneronne

L'Eloge

Name: L'Eloge
Brand: La Folie Vigneronne
SKU: La-folie-vigneronne-l'eloge
Price: 15 EUR
Availability: InStock

2024 Côtes de Thongue - 75cl - 11,5% vol

15,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 12 bouteilles))

Vin expressif du terroir méditerranéen à partir d’un assemblage de Grenache et de Cinsault, donnant un vin gourmand, fruité et convivial.

Profil

Vin rouge soyeux et fruité

Cépages

Cinsault
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Fromage

À consommer

Potentiel de garde de 4 ans

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Notes de Dégustation :

Rouge rubis brillante, aux reflets grenat légers.
Expressif et gourmand, dominé par des fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise), avec de subtiles notes florales et une légère touche épicée.
La bouche est souple et fruitée à l’attaque, avec des tanins fins et soyeux. L’équilibre est marqué par la fraîcheur et la gourmandise. La finale est légère, élégante et délicatement épicée.

Accords mets et vins :

Charcuteries, grillades, volailles rôties, cuisine méditerranéenne, fromages à pâte molle.

3/5

Fruité

3/5

Rondeur

3/5

Puissance

3/5

Boisé

Informations générales

Domaine : La Folie Vigneronne

Reference : La-folie-vigneronne-l'eloge

Appellation : Côtes de Thongue

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge soyeux et fruité

Conservation Potentiel de garde de 4 ans

Cépages : Cinsault, Grenache Noir

Region : Languedoc

village : Autignac

Pays : France

Fruits rouges et épices. Délicat et gourmand.

Informations sur le producteur :

La Folie Vigneronne

Le Domaine La Folie Vigneronne est un petit domaine viticole familial d’environ 9 hectares, planté sur les coteaux schisteux typiques de l’appellation AOP Faugères, au pied de la Montagne Noire à Autignac dans le Languedoc.

L’histoire du domaine est celle d’un coup de cœur pour le terroir et le vin : après plusieurs années dans le commerce du vin, Anne-Sophie Raifaud décide de se former en viticulture et œnologie, puis reprend par passion l’ancien Domaine Balliccioni, donnant naissance au projet La Folie Vigneronne.

Le vignoble est implanté sur sols de schistes, caractéristique de l’AOP Faugères, qui confère aux vins une excellente expression aromatique et une belle minéralité.

Le domaine cultive les cinq cépages rouges traditionnels de l’appellation : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault et exploite également des vieilles vignes de Carignan, variété emblématique du Languedoc.

Les pratiques viticoles sont orientées vers le respect de la nature et de plus en plus vers l’agriculture biologique et la Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le domaine produit plusieurs cuvées AOP Faugères, en rouge, blanc et rosé, souvent représentatives du terroir schisteux : entre vins frais et fruités, rouges structurés et blancs aromatiques.

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L'envie

Belle structure, des arômes de fruits rouges et noirs, quelques notes épicées ou poivrées, ainsi qu’une élégance qui en fait un compagnon idéal de plats méditerranéen...

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