Mas Cal Demoura Les Combariolles

Mas Cal Demoura

Les Combariolles

Terrasses du Larzac AOP

France - Languedoc

Isabelle et Vincent Goumard à Jonquières

La cuvée est issu d'une sélection parcellaire de cailloutis qui lui donne la profondeur et la complexité.

Descriptif du sommelier

     Cépages :
Syrah, mourvèdre, carignan, grenache.

     Elevage :
Élevages de 18 mois en demi-muids de chêne français de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres..

      Notes de dégustation :
Robe en légère évolution tuilée. Nez aux arômes de cistes, terre fumée, et de réglisse.
Attaque sur le fruit et les épices puis sa trame tannique apparaît. Vin ferme et persistant. L’expression simple du terroir.

     Style de vin :
Vin rouge de terroir sudiste.

     Accords mets et vins :
Filet de pigeon aux petits pois.
Ris de veau aux girolles.

      Potentiel de garde :
A boire d'ici 2025.

      Analytique :
14 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».