Antídoto

Bodega Hernando & Sourdais

Antídoto 2019

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y Leon

Antídoto est un vin qui provient d’une mosaïque de 550 parcelles de vieilles vignes, disposées en terrasses parsemées de galets, dans la zone la plus à l’est de l’appellation Ribera de Duero, à Soto de San Esteban, province de Soria.

Cépages :

100% tempranillo (Tinto fino Soriano).

Notes de dégustation :

Ce vin d'une couleur grenat, nous révèle des notes de fruits mûrs (myrtilles, groseilles, cerises), des notes grillées et d'épices. En bouche, c'est un vin avec une certaine densité, mais avec une texture souple et soyeuse. Beaucoup de minéralité, avec une belle acidité bien maîtrisée. Les tanins sont souples et ronds, avec de la profondeur. Une belle finale avec de la subtilité et des notes grillées et vanillées. Un vin pur et équilibré, séduisant. Un vin de la Ribera del Duero moderne et franc.

Style de vin : 

Vin rouge fin et racé.

Accord mets et vins :

Filet de canette, réduction de tempranillo à l’orange et navets fondants. Faux-filet de Simmental maturé, petits légumes truffés.

Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

Analytique :

75 cl -   14,5 % volume

Contient des sulfites
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