Mortiès Blanc

Name: Mortiès Blanc
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: MORTIESBLANC
Price: 19 EUR
Availability: InStock

2022 Languedoc Blanc

19,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 11 bouteilles))

Vin à la robe jaune or soutenue. Le nez est puissant, franc, floral et dominé par la minéralité, le fenouil et des notes miellées.

La bouche est généreuse toute en rondeur et gourmandise.
Bel accord en perspective sur un poisson goûteux ou une viande blanche ou sur des fromages de chèvres ou de brebis un peu affinés.

Profil

Vin blanc opulent et riche

Cépages

Roussanne
Rolle - Vermentino

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 5 ans

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Mortiès

2022

Languedoc AOP

France - Languedoc

Le domaine est exploité par Pascale et Richard Moustiés. Ils y poursuivent la démarche qui a fait la réputation de Mortiès.
Le domaine est entièrement conduit en agriculture biologique certifié par Ecocert.

     Cépages :
Roussanne, vermentino.

     Notes de dégustation
Vin à la robe jaune or soutenue. Le nez est puissant, franc, floral et dominé par la minéralité, le fenouil et des notes miellées.
La bouche est généreuse toute en rondeur et gourmandise.

     Style de vin :
Vin blanc rond.

     Accords mets et vins :
Bel accord en perspective sur un poisson goûteux ou une viande blanche ou sur des fromages de chèvres ou de brebis un peu affinés.

   Potentiel de garde :
A boire d'ici 2025.

     Analytique :
75 cl.
13 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : MORTIESBLANC

Appellation : Languedoc Blanc

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc opulent et riche

Conservation Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Roussanne, Rolle - Vermentino

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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