Selección Especial Petit Verdot

Name: Selección Especial Petit Verdot
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Tacama-Seleccion-Especial-Petit-Verdot
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

2020 Vallée d'Ica - 75cl - 13,5% vol

19,90 € TTC

la bouteille

(En stock - 4 bouteilles))

Cette cuvée pur petit verdot présente un nez intense et complexe sur des arômes de prune et de réglisse poivrée.
C'’est un vin non dénué de classe !

Profil

Vin rouge fin et délicat

Cépages

Petit Verdot

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 5 ans

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Notes de dégustation :

Cette cuvée pur petit verdot, ancien cépage bordelais, présente une robe d’un rubis dense presque saturé, un nez intense et complexe sur des arômes de prune et de réglisse poivrée. En bouche, le vin est riche, avec un fruit parfaitement équilibré par les tanins et l’acidité. C’est un vin non dénué de classe !

Accord mets et vins :

Côtelettes de mouton grillées aux sarments et sa polenta crémeuse de maïs noir. Côte de bœuf braisée, frites maison.

4/5

Fruité

3/5

Rondeur

4/5

Puissance

2/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Tacama-Seleccion-Especial-Petit-Verdot

Appellation : Vallée d'Ica

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge fin et délicat

Conservation Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Petit Verdot

Region : Vallée d'Ica

village : Vallée d’Ica

Pays : Pérou

Petit verdot original. Cassis, poivre, muscade. Style moderne.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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