Tacama Selección Especial Petit Verdot

Viña Tacama

Selección Especial - Petit Verdot 2020

Vallée d'Ica

Pérou- Ica
  

C'est en 1540 que Francisco de Carabantes fait pousser de la vigne au Pérou. La région d’Ica où il s'est installé est très particulière : une vaste oasis entourée par le désert, non loin de l’Océan Pacifique, à 300 kilomètres au sud de Lima. Le paysage alluvial a été modelé lors des périodes de dégel de la Préhistoire. Ainsi se sont formées des vallées traversées de rivières, avec des sols graveleux, idéaux pour la vigne. 

Le vignoble de Tacama est un des seuls vignobles authentiquement péruviens, la plupart des autres domaines élaborent du vin à partir de moûts importés du Chili et d’Argentine. Depuis 1920 le domaine collabore avec la France tant du point de vue des cépages, de la technologie et des consultants oenologues.
Aujourd'hui, c’est Frédéric Thibaut qui est en charge du domaine après que Robert Niederman y ait officié pendant plus de quarante ans.
Les cépages phares pour les rouges sont le tannat et le petit verdot qui produisent des vins de classe internationale en monocépage ou en assemblage. 

Cépages :

100% petit verdot.
Elevage : 6 mois en cuve béton.

Notes de dégustation :

Cette cuvée pur petit verdot, ancien cépage bordelais, présente une robe d’un rubis dense presque saturé, un nez intense et complexe sur des arômes de prune et de réglisse poivrée. En bouche, le vin est riche, avec un fruit parfaitement équilibré par les tanins et l’acidité. C’est un vin non dénué de classe !

Style de vin : 

Vin rouge fin et délicat.

Accord mets et vins :

Côtelettes de mouton grillées aux sarments et sa polenta crémeuse de maïs noir. Côte de boeuf braisée, frites maison.

Potentiel de garde dans votre cave :

5 ans.

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

 Contient des sulfites

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