VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Clos des Truffiers
2020 Coteaux du Languedoc
(En stock - 2 bouteilles))
La parcelle du Clos des Truffiers est situé sur les hauteurs de la commune de Saint-Pargoire dans l’Hérault.
Ces syrahs plantées en 1961 par Max Paux, le père de Jean, sont les plus vieilles du Languedoc.
Le clos regarde la mer, la plantation initiale avait pour particularité un chêne truffier planté toutes les 10 souches.
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Syrah
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Le Clos des Truffiers est situé sur les hauteurs de la commune de Saint Pargoire dans l’Hérault.
Ces syrahs plantées en 1961 par Max Paux, le père de Jean, sont les plus vieilles du Languedoc.
Le clos regarde la mer, la plantation initiale avait pour particularité un chêne truffier planté toutes les 10 souches.
Cette originalité amène des arômes de truffes.
C’est la raison pour laquelle certain grands chefs étoilés rivalisent d’imagination afin d’élaborer un plat à base de celle-ci.
Sols argilo-calcaire, très caillouteux.
Vendanges manuelles avec tri grain par grain à maturité optimale.
Eraflage total.
Cuvaison longue en cuve tronconique neuve.
Elevé pendant 2 ans en barriques neuves.
Notes de dégustation :
Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de framboise noire, liqueur de mûre, minéraux, violette et café expresso à des notes boisées envoûtantes. Ce vin velouté, enveloppant et voluptueux, se répand en bouche et tapisse les coins les plus difficiles à atteindre du palais. Puissance et élégance.
Accords mets et vins :
Tournedos Rossini. Bécasse à la ficelle et son toast imbibé des sucs de cuisson
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : TRUFFIERS
Appellation : Coteaux du Languedoc
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Grenache Noir
Region : Languedoc
Pays : France
Framboise, mûre, violette, moka.Vin voluptueux, de grande garde.
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La parcelle du Clos des Truffiers est situé sur les hauteurs de la commune de Saint-Pargoire dans l’Hérault.
Ces syrahs plantées en 1961 par Max Paux, le père de Jean, sont les plus vieilles du Languedoc.
Le clos regarde la mer, la plantation initiale avait pour particularité un chêne truffier planté toutes les 10 souches.
