L'Arbuissonnière Sous le chemin

L'Arbuissonnière

Sous le chemin 2020

Beaujolais-villages AOP

France - Beaujolais

Domaine viticole au cœur du sud du Beaujolais. Jean et Stéphanie de Rotalier produisent des vins depuis peu (2020).
Stéphanie était en charge du marketing d’une PME et Jean avait deux établissements, une cave et un bar à vins. Ils étaient à Paris depuis 10 ans et ont commencé à réfléchir plus profondément à leur avenir.
A force de côtoyer des vignerons, Jean a eu l’envie de passer en production et de devenir à son tour vigneron, "comme une évidence". Ils se sont installés dans le sud du Beaujolais et nous offrent, aujourd'hui, de jolis vins très francs.

                 
     Cépage :
100% gamay.

    Dégustation :

Beau bouquet qui exprime une évolution incessante dans le verre : violette, fruits rouges et noirs croquants et juteux. Le floral explose au deuxième nez mêlé à des épices. En bouche, belle structure et équilibre redoutable. Longue persistance sapide.

   Style de vin :
Vin rouge fruité et complexe

   Accords mets et vins :
Filet-mignon de cochon fermier grillé au feu de bois, jus réduit au gamay, pomme paillasson. Aiguillettes de canard laqué au kumquat.

   Potentiel de garde :
6 ans.  

    Analytique :
13,5 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
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