Domaine Gianni Brunelli Brunello di Montalcino
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Brunello di Montalcino

2017 Brunello di Montalcino - 75cl - 14% vol

79,00 € TTC
la bouteille

(En stock - 1 bouteille)

Ce grand vin toscan, élégant, livre des saveurs de fruits rouges, de cuir et de tabac, soutenues par une structure vibrante. Équilibré, avec des tanins fermes et bien proportionnés et une longue finale alléchante.
Un vin paradisiaque qui interprète l'élégance et la fraîcheur du cépage sangiovese avec précision et race.

Profil

Vin rouge remarquable
Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Sangiovese

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

Millésime : 2017

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  Emballage

Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.

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  Moyens de paiement

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Notes de dégustation :

Ce vin s'ouvre sur un bouquet sombre et envoûtant, qui me rappelle la cueillette de fraises mûres, alors que de jolis fruits rouge foncé se mêlent à des tons de terre et des notes florales. Les arômes d'orange épicée et de douce minéralité se développent lentement dans le verre. En bouche, il inonde les sens de textures comme du velours fin, mais sans lourdeur, en aucune façon, plutôt guidée par des acides vifs et des sensations minérales. Le tout porte des nuances de fruits rouges charnus, de cuir, de tabac, avec des notes d'herbes savoureuses et d'épices. Il révèle un enrobage de tanins ronds, avec des épices et de jolis tons floraux persistants.
Quel magnifique expression du caractère de ce millésime complétée par le style classique de ce prestigieux domaine. Même dans sa jeunesse, le 2015 aura beaucoup d'amateurs, mais il devrait s'épanouir en cave sur les vingt à trente prochaines années.

Accord mets et vins :

Côte de bœuf simmental maturée 70 jours, grillée aux sarments. Classique cuissot de chevreuil façon grand veneur.

4/5

Fruité

4/5

Rondeur

4/5

Puissance

3/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : G-Brunelli-Brunello-di-Montalcino

Appellation : Brunello di Montalcino

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge remarquable, Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Sangiovese

Region : Toscane

village : Montalcino

Pays : Italie

Grand vin toscan structuré et élégant, aux arômes intenses de cerise mûre et d’épices, porté par des tanins nobles et une longue finale harmonieuse.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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