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SPIRITUEUX
Terroir d'Altitude Blanc
2019 Côtes Catalanes - 75cl - 13% vol
(En stock - 6 bouteilles))
Élevé pendant près de deux ans, le Soula blanc affirme des notes miellées avec de la fleur d'oranger et du curcuma, que l'on retrouve en bouche.
Beaucoup de relief, avec de la mélisse et de fins amers, qui en fait un très joli vin.
Remarquable !
Profil
Vin blanc remarquable
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Grenache Gris
Maccabeu
Malvoisie
Sauvignon Blanc
Roussanne
Marsanne
Rolle - Vermentino
Grenache Blanc
ACCORD PARFAIT
Poisson grillé
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Emballage
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Notes de dégustation :
Le nez est d'une grande complexité dévoilant un beau potentiel.
Les notes de fruits à chair blanche mûrs, se mêlent à de délicats arômes d'acacia et de fleurs blanches complétés par une touche miellée.
En bouche, une belle trame minérale apporte une fraicheur et vient équilibrer le gras et l'acidité.
La finale est longue et saline, elle possède de très beaux amers.
Accord mets et vins :
Baudroie au combawa, lard de colonnata, nage d’agrumes et choux de Bruxelles braisés.
Filets de barbue à l'indienne.
Présentation :
Les parcelles sont situées entre 350 et 600 mètres d'altitude sur des sols granitiques décomposés.
L'assemblage est complexe.
L'âge des vignes varie de 22 à 62 ans.
Le rendement est faible, à 18 hectolitres par hectare.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Le-soula-terroir-d-altitude-blanc
Appellation : Côtes Catalanes
Label : Vin biodynamique (Biodyvin)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc remarquable, Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Grenache Gris, Maccabeu, Malvoisie, Sauvignon Blanc, Roussanne, Marsanne, Rolle - Vermentino, Grenache Blanc
Region : Roussillon
village : Prugnanes
Pays : France
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Beaucoup de relief, avec de la mélisse et de fins amers, qui en fait un très joli vin.
Remarquable !
