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Domaine de Bon Augure Aux innocents les mains pleines

Name: Domaine de Bon Augure Aux innocents les mains pleines
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Bon-Augure-Innocents
Price: 14 EUR
Availability: OutOfStock

2020 Pays d'Hérault

14,00 € TTC

la bouteille

Rupture de stock

Un vin de macération, un vin blanc viniﬁé comme un vin rouge en vendange entière.
Adieu la belle robe jaune aux reflets verts, bienvenu à l'orangé, à la salinité et aux ﬁns tanins.
Une belle découverte pour beaucoup de dégustateurs amateurs de sensations fortes.

Profil

Vin blanc aromatique et savoureux
Vin de macération

Cépages

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Grenache Gris

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Domaine de Bon Augure

Aux Innocents les mains pleines 2020

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

Cédric Guy, le vigneron vinifie en accompagnant plus la nature qu’en cherchant à la contredire, dans la cave d’une autre abbaye Héraultaise, l’Abbaye Sylva Plana, où il dispose de tout l'équipement nécessaire et notamment de fûts réalisés pour l’élevage.

    Cépages :
Vin orange (vin blanc de macération), assemblage de chardonnay, sauvignon blanc et grenache gris.

    Notes de dégustation :
Robe orangée. Nez aux arômes de foin, d’épices, d'abricot. Finale longue montrant une salinité fine. Vin délicieux d'une belle originalité. La magie des blancs de macération…

Style de vin :
Vin blanc sec de macération.

Accords mets et vins :
Poulet de Bresse au vin jaune et morilles. Pastilla de pigeon à l’andalouse.

Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans dans votre cave.

Analytique :
75 cl.
13 % volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Bon-Augure-Innocents

Appellation : Pays d'Hérault

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc aromatique et savoureux, Vin de macération

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grenache Gris

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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