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Dominio del Aguila Picaro del Aguila
2017 Ribera del Duero - 75cl
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Un joli fruit défini par ce coté sanguin, un nez juteux, fruité épicé et frais. Cela reste bien rassemblé et cohérent.
Joli style, à l'opposé des vins bodybuildés si courants dans cette appellation.
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Bobal
Albillo mayor
Grenache Noir
Tempranillo
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Dominio del Aguila
Picaro del Aguila 2017
Ribera del Duero DO
Espagne - Castilla y Leon
Si on voulait résumer la Ribera del Duero en quelques lignes on pourrait dire : d’abord, il y eut Vega Sicilia puis vint Pesquera et Peter Sisseck de Dominio de Pingus qui consacrèrent la prééminence du tempranillo dans la region. Maintenant il faudra aussi compter sur Jorge Monzón du domaine de Dominio del Aguila qui amorce un nouveau virage pour la Ribera avec ses vignobles de vieilles vignes souvent pré-phylloxérique plantés à une altitude de 830-880 mètres dans la région d’Aguilera.
Bien que plantés majoritairement en tempranillo (tinta del pais), les vignobles sont en fait complantés avec du cariñena (carignan), du blanca del pais, de la garnacha (grenache noir), du bobal pour les rouges et du bruñal, de l’albilo major, du moscatel et de la malvasia pour les blancs. Et Jorge Monzón joue avec toutes ces variétés pour produire une gamme de vins, rouges, rosés et blancs. Du rarement vu dans la Ribera del Duero qui se concentre majoritairement sur les rouges extraits et boisés aux antipodes des vins de Jorge Monzón.
La viticulture est biologique et les traitements sont majoritairement effectués à base de plantes et d’algues. Le chai n’est pas banal non plus car Jorge et Isabel, sa femme, travaillent dans une vieille ferme restaurée du 17e siècle avec une cave du 15e siècle.
Cépages :
95% tempranillo (Tinta del Pais), 5% grenache noir, bobal et albillo mayor.
Notes de dégustation :
Un joli fruit défini par ce coté sanguin, un nez juteux, fruité épicé et frais. Fruit noir sauvage avec un aspect très garrigue. Le jus se montre de qualité. Une belle bouche étoffée, charnue avec une bonne sève de tanin. Cela reste bien rassemblé et cohérent. Le fruit est présent et amène beaucoup de gourmandise.
Style de vin :
Vin rouge profond et complexe.
Accord mets et vins :
Sauté de porc aux épices, basmati parfumé à la cannelle. Coquelet grillé et poivrons au feu de bois.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 14 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Picaro-del-Aguila
Appellation : Ribera del Duero
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Bobal, Albillo mayor, Grenache Noir, Tempranillo
Region : Castilla y Léon
Pays : Espagne
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Un joli fruit défini par ce coté sanguin, un nez juteux, fruité épicé et frais. Cela reste bien rassemblé et cohérent.
Joli style, à l'opposé des vins bodybuildés si courants dans cette appellation.
