Dominio del Aguila Picaro del Aguila

Dominio del Aguila

Picaro del Aguila 2017

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y Leon

Si on voulait résumer la Ribera del Duero en quelques lignes on pourrait dire : d’abord, il y eut Vega Sicilia puis vint Pesquera et Peter Sisseck de Dominio de Pingus qui consacrèrent la prééminence du tempranillo dans la region. Maintenant il faudra aussi compter  sur Jorge Monzón du domaine de Dominio del Aguila qui amorce un nouveau virage pour la Ribera avec ses vignobles de vieilles vignes souvent pré-phylloxérique plantés à une altitude de 830-880 mètres dans la région d’Aguilera.
Bien que plantés majoritairement en tempranillo (tinta del pais), les vignobles sont en fait  complantés avec du cariñena (carignan), du blanca del pais, de la  garnacha (grenache noir), du bobal pour les rouges et du bruñal, de l’albilo major, du moscatel et de la  malvasia pour les blancs. Et Jorge Monzón joue avec toutes ces variétés pour produire une gamme de vins, rouges, rosés et blancs.  Du rarement vu dans la Ribera del Duero qui se concentre majoritairement sur les rouges extraits et boisés aux antipodes des vins de Jorge Monzón.
La viticulture est biologique et les traitements sont majoritairement effectués à base de plantes et d’algues. Le chai n’est pas banal non plus car Jorge et Isabel, sa femme, travaillent dans une vieille ferme restaurée du 17e siècle avec une cave du 15e siècle.

Cépages :

95% tempranillo (Tinta del Pais), 5% grenache noir, bobal et albillo mayor.

Notes de dégustation :

Un joli fruit défini par ce coté sanguin, un nez juteux, fruité épicé et frais. Fruit noir sauvage avec un aspect très garrigue. Le jus se montre de qualité. Une belle bouche étoffée, charnue avec une bonne sève de tanin. Cela reste bien rassemblé et cohérent. Le fruit est présent et amène beaucoup de gourmandise.

Style de vin : 

Vin rouge profond et complexe.

Accord mets et vins :

Sauté de porc aux épices, basmati parfumé à la cannelle. Coquelet grillé et poivrons au feu de bois.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl -   14 % volume

Contient des sulfites
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