Gorka Izagirre Txakolí de Bizkaia

Name: Gorka Izagirre Txakolí de Bizkaia
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Gorka-Izagirre-Txakoli
Price: 13.9 EUR
Availability: InStock

2020 Txakoli de Bizkaia - 75cl

13,90 € TTC

la bouteille

(En stock - 12 bouteilles))

La bouche est remplie de fraîcheur avec un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité, et une délicieuse finale légèrement amère.
Un Txacolí aromatique et corsé qui surprend.

Profil

Vin blanc aromatique et savoureux

Cépages

Courbu blanc
Petit courbu

ACCORD PARFAIT

Apéritif

À consommer

Potentiel de garde de 5 ans

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Notes de dégustation :

Gorka Izaguirre est un Txacolí qui, au nez, offre des arômes rappelant la pomme fraîche et le tilleul accompagnés de notes herbacées et d'une subtile touche d'agrumes.
La bouche est remplie de fraîcheur avec un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité, et une délicieuse finale légèrement amère.
Un Txacolí aromatique et corsé qui surprend.
Beaucoup de fraîcheur !

Accord mets et vins :

Ceviche de dorade, fruit de la passion et baies roses.
Plateau de coquillages.

Présentation :

La cave Gorka Izaguirre est un projet qui naît dans les années 90 avec l'union de plusieurs producteurs dans le but de créer une cave apte à élaborer des vins de haute qualité.
C’est en 2005 que les propriétaires du restaurant Azurmendi (*** Michelin), Eneko et son oncle Gorka, conçoivent le projet pour revitaliser la région au niveau viti-vinicole
et gastronomique et ils commencent à élaborer le projet à l'emplacement actuel de Larrabetzu.

Actuellement, ils travaillent 40 hectares à 25 viticulteurs, répartis dans six communes biscaïennes.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg.
Une fois mis en bouteille, et suite à un débourbage statique de 36 heures à 10 °C et une atmosphère inerte,
la partie la plus pure du moût est séparée pour fermenter à 14 °C dans des cuves en acier inoxydable.

Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément.
50% Courbu blanc (Hondarribi zuri), 50% Petit courbu (Hondarribi zerratia).

Le vin effectue un élevage sur lies pendant deux mois et demi dans des cuves en acier inoxydable.

Informations générales

Domaine :

Reference : Gorka-Izagirre-Txakoli

Appellation : Txakoli de Bizkaia

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc aromatique et savoureux

Conservation Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Courbu blanc, Petit courbu

Region : Pays Basque

Pays : Espagne

À boire dans les 3 à 5 ans pour profiter de son éclat fruité.

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