Cette bouteille je l'ouvre quand je veux surprendre, bousculer des copains amateurs, avant d'aborder les choses sérieuses.

Splendide minervois, cette sélection parcellaire est un vin de terroir magnifique !

Un pinot fin. Une expression du pinot noir dans un climat méditerranéen sous l’influence océanique qui rafraîchit les nuits. Ça "pinote" à souhait !

Du malbec assurément, mais lequel ? Ici, c'est une plantation particulière avec une sélection massale d’Argentine, d'Italie et de Cahors tout de même ! C’est cette jo...

Nommé d'après l'ancien nom d'une rue du village de La Livinière, Minervois : Boulevard Napoléon est le partenariat entre le restaurateur Trevor Gulliver, le Ch...

Depuis quelques années, les Corbières prennent un air toscan, quelques champs de blé au milieu des vignes, des cyprès, des vignes palissées. Il ne manquait que l...

Mûre, cannelle, pruneau, épices, suavité, onctuosité et opulence. Délicieux !

Le vin est rond, les tanins présents et bien fondus, et l’acidité est bien maîtrisée, apportant à la fois un côté frais sans être nerveux, mais avec une tension qui v...

L'expression est plaisante, assez complexe. Finale sur les agrumes. Joli vin, facile à accorder à table.

Nouvelle cuvée de Pascal Perret. Un vin frais et tendu, élevé en amphores de terre cuite de 500 litres. Un vin déjà très agréable malgré son jeune âge.

Du caractère à revendre et un beau potentiel de garde. Vin rouge aux accents rhodaniens, notre "Saint-Joseph" Languedocien !

Cette cuvée est la plus représentative du domaine, elle rassemble toutes les parcelles du domaine et tous les cépages pour ne faire qu’un. Vin rond, complexe aux t...

Vin blanc sec, de cépage petit manseng, vinifié comme un rouge, en macération. Une bouche légèrement tannique mais sans lourdeur, une finale très longue.

Du volume, des fruits mûrs, des épices, de la "rudesse" mais aussi de la chaleur, humaine, de celle qui fait les vins de copains.

Des arômes de fraises des bois, framboises... Une véritable gourmandise !

La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d’une grande fraicheur tout en tension. Un grand vin blanc du sud !

Un Crémant de Limoux rosé issu de pinot noir à tomber par terre ! Arômes de fruits rouges mûrs, de bourgeon de cassis soutenu par des notes minérales appétantes, ...

Ce qui fait l’originalité et la distinction de cette cuvée, c’est son caractère « magnésien », ce sont ces très beaux amers que l’on attribue aux terroirs volcaniques...

Des arômes frais, très expressifs, d’agrumes, de verveine et d’eucalyptus viennent parfaitement équilibrer une bouche pleine et ronde.

Nez complexe sur le zan, le moka et la mûre de ronce. Bouche harmonieuse, du volume et de la longueur avec un joli grain de tanin.

Notes de citron jaune, fleurs blanches, pierre à fusil. La bouche est vive avec une finale légèrement briochée et toastée. Beau potentiel de garde.

Onctueux et souple, avec des arômes séduisants d’épices. Pureté étonnante de fruits dans ses riches saveurs de prune noire. Finale longue et intense sur des notes d’...

S'il est facile d'accès, aux arômes fins et généreux, il n'en est pas moins complexe et racé. Bouche ronde, suave, soyeuse.

La minéralité s'exprime avec précision. La profondeur aromatique de ce vin incite au respect. Bouche surprenante par son attaque soyeuse. 

La robe est de couleur cerise, intense, aux reflets grenat. Le nez se présente fruité, généreux, marqué par les arômes de fruits compotés.

Le nez, agréable et charmeur, exhale des arômes de fruits rouges dominés par la cerise, cassis et mûre sur un fond agréablement épicé. En bouche, le vin montre du car...

Voici une expression flatteuse du cépage carignan sans manquer ni de précision aromatique ni de finesse de bouche. Le fruit est intense sur des notes de fruits rou...

Vin charismatique Une finesse de tanins assez rare sous ces latitudes. Délicatesse, raffinement et harmonie caractérisent cette cuvée à la finale aérienne et su...

Une pureté et une concentration accentuées par une acidité intense qui lie la structure en un caractère cristallin qui donne l'impression d'être prêt à ex...

Splendide combinaison de structure, de finesse et de fraîcheur.  Il y a du fruit, de l’acidité, de la matière et la volonté de faire un très grand vin rouge, un vin ...

Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et confit. a structure de bouche est tout aussi baroque. Très belle  partit...

Elevée durant 10 ans en fûts, sous voile, cette cuvée est un vin rare d'une incroyable complexité et longueur en bouche. Rare et exceptionnel !

Belle syrah juteuse et épicée. Une cuvée qui privilégie l'élégance à la puissance.

Vermouth Élaboré en 1956, détenant des arômes de clous de girofle, de noix de muscade, et d'écorce de quinquina. Ces épices confèrent au Noilly Prat rouge sa coule...

Original Dry Vermouth Crée en 1813, le Noilly Prat est un apéritif Français d'exception et un ingrédient indispensable pour tout les passionnés de cocktail.  Il es...

Vermouth      Le vin est macéré avec un riche assortiments de plantes et d'épices. La couleur ambrée et foncée du Noilly Prat Ambré et son goût si intense résu...