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Les vignerons du nouveau monde, souvent conseillés par des oenologues français déclinent la thématique des vins de cépages, pour vous proposer des vins faciles d'accès immédiatement identifiables. Une vraie demande du consommateur. Une catégorie de vins originaux offre une palette gustative étonnante grâce à des associations audacieuses de cépages. En constante progression, les vins de terroirs, souvent exceptionnels où les producteurs privilegient la qualité et souvent à des prix au sommet.
Produit du Québec Récolte 2012 Le cidre fermier est obtenu à partir de 4 variétés de pommes à cidre. Les pommes sont récoltées et pressées immédiatement.Le jus ainsi récupéré fermente naturellement transformant progressivement le sucre en alcool et en bulles de gaz. Il en résulte un cidre de caractère à la saveur marquée par l'assemblage choisi. Il est...
Cire d’abeille au nez accompagnant le miel liquide (bien qu’il s’agisse d’un vin sec) et une véritable sensation tannique au palais. Un vin très tendu offrant beaucoup de gourmandise, rappelant le citron confit. Quelle intensité !
Vin délicieux aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées, plein et charnu au palais. Un vin d'Espagne avec sa propre personnalité, sans aucune agressivité à la texture confite et veloutée. Une superbe découverte !
Ce pinot noir dévoile des notes de fruits rouges, cerise et kirsch. La bouche est fine et élégante, le jus est pur et sans fioriture. L'acidité amène ce peps nécessaire à l'équilibre du vin.Juteux et gourmand, l'équilibre parfait entre arômes et puissance.
C'est un sauvignon très serré, complexe et concentré aux arômes de silex, de citron grillé ainsi que de pâtisserie aux fruits de la passion. La bouche a une texture lisse, des saveurs de pêche, de citron et de mangue qui tiennent longtemps.Admirable !
Pur sangiovese, Tïn est un vin fascinant.Le temps passé en amphore révèle un vin d'une complexité incroyable et d'une énergie brillante et explosive. Des accents de sauge, de menthol, de tabac et de fleurs séchées complètent le fruit du sangiovese dans ce vin saisissant.En un mot : superbe !
Vieilli pendant 15 ans à Jerez de la Frontera, cet oloroso est un vin riche et moelleux, avec une belle saveurs de fumée de bois, de fruits, de pruneaux et de chocolat amer.
La syrah de Stefano Amerighi est, sans contredit, l'une des meilleures syrah d'Italie qui soit, si ce n'est la meilleure !
Le nez développe des notes de prunes, de cassis et de violette, des arômes de baies, de cerises et d’orange sanguine. La bouche est très juteuse avec un équilibre élégant, une acidité rafraîchissante et une structure tannique fine.Toute l'élégance des grands vins toscans !
Katori 90 est un saké 100% bio, nature, purement artisanal, de la maison Terada Honke fondée au 17ème siècle.Palette aromatique riche et complexe.Superbe !
Bouche vibrante avec une minéralité intense, où les notes de poudre à canon sont évidentesGrande complexité !
Avec sa très forte proportion de nebbiolo, ce vin rappelle un Barolo : églantines, mûres, tabac, graphite et terre retournée ; la bouche est ample et d’une densité impressionnante.
Très belle complexité aromatique en bouche. C’est concentré, truffé avec des épices orientales et des nuances de violette. C’est savoureux, voluptueux sur les fruits noirs et rouges et la prune.Un pinot savoureux parmi les meilleurs de la célèbre région de Marlborough.
Vin rare issu du seul carignan blanc.Puissant et expressif, avec du volume, de la fraîcheur et une acidité marquée. Finale sèche et très élégante.
Vin libanais très recherché, au potentiel de garde énorme, Château Musar est l'expression ultime des terroirs spécifiques de la vallée de la Bekka (interactions du sol, de la vigne, du climat et du temps).Un grand vin qui entre dans sa phase de maturité.Une bouche toute en rondeur et délicatesse, une magnifique finale, longue et épicée !
Superbe vin, riche mais équilibré, avec un goût épicé très noble, un toucher de bouche fin et une matière ample. Une des meilleures petite arvine "fût de chêne" du Valais, et de loin ! Vin de gastronomie au grand potentiel de garde.
Ce grand vin allemand a de longs échos tangibles, un parfum séduisant, ludique et une texture douce et soyeuse.Voici de toute évidence un grand vin de garde et de gastronomie. Un très grand riesling, issu d'un très grand terroir !
Grand vin de culture !L'ingrédient le plus précieux de la Vernaccia di Oristano Riserva est le temps. Il vieillit plus de 20 ans en fûts de chêne et de châtaignier, dans lesquels l'âme indomptable et le goût inimitable de ce vin émergent grâce aux levures de la "fleur" (voile).La puissance et la complexité de ce vin en font un vin de méditation remarquable !
Dernier millésime produit par le regretté Domenico Clerico, ce vin superbe montre une structure tannique ferme et serrée. Un élan vital traverse ce vin. L'équilibre et la finesse sont là, avec des saveurs très diffuses.Belle allonge en finale qui montre encore une fois que Domenico Clerico est un incontournable de Barolo !
Concentré, avec un mélange de saveurs d'anis et de petits fruits, de petits fruits secs et de cerises.En finale, poivre blanc, sauge et estragon.
Graphite, fusain et bois précieux au nez. Le fruit est précis et bien géré. La bouche se montre étoffée avec une matière cossue et une trame tannique élégante.Très belle finale, longue et racée !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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