Vacheron Sancerre rouge

Domaine Vacheron

2019

Sancerre AOC

France - Vallée de la Loire

Pinot noir récolté à la main à partir de sols de craie et de silex. Vieilli principalement en foudres avec quelques barriques de chêne français neutre. Alors que d'autres producteurs voient le sancerre rouge comme un travail secondaire, c'est une grande priorité au domaine Vacheron, avec beaucoup de soin et d'attention accordés à la matière première. Il en résulte un délicieux sancerre rouge.

Terroir :

50% silex éocène, 50% calcaire jurassique.

Cépages :

100% pinot noir

Notes de dégustation :

Cerise, framboise, fumé. Bouche juteuse, dense et friande. Fraîche longueur sur le fruit et les épices. Expression très naturelle d'une chair savoureuse !

Style de vin : 

Vin rouge fin et complexe.

Accord mets et vins :

Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long de Java, purée de pommes de terre. Dos de cabillaud en croûte de fruits rouges, mousseline de panais aux noisettes.

Potentiel de garde dans votre cave :

12 ans

Analytique :

75 cl -   12 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".