Au nez, des notes d’agrumes, de brioche et de fleurs blanches qui continuent en bouche, complétées par de la minéralité et la fraîcheur. Finale longue et très élégante.
Un rosé original, 100% malbec, issu des vignes du célèbre Château Lagrézette. Gourmande et velouté. La belle finale longue et expressive nous enchante !
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Une boule d’énergie et des notes aromatiques de fruits noirs confiturés, de caramel et de bois qui s'allongent vers une charmante finale sur la rondeur. Six étiquett...
Cap Mattei blanc Grande Réserve
Vermouth d'origine corse renforcé en macérations de plantes et d'écorces de quinquina. Il est le fruit d’un assemblage de mistelle corse avec des extraits botani...
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Cap Mattei rouge Grande Réserve
Vermouth rouge au quinquina d'origine corse renforcé en macérations d'écorces de cédrat et de quinquina. Il doit surtout son succès à un savant dosage des différ...
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Si ce Papalin Réunion vieilli en fûts de chêne français est issue de l’assemblage d’un rhum grand arôme et de trois rhums traditionnels, cette version nous invite ...
Ce vin possède un nez sur un registre de fruits noirs avec des notes de myrtille, d’olive et de mine de crayon. La bouche présente une matière sans lourdeur. Eléganc...
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Ce vin possède un nez sur des arômes de fruits frais avec des notes de fumé, de pierre à feu, de myrtille et d’épices. Bouche concentrée, droite et tendue.
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Une référence parmi les Crus Classés de Provence. Sa puissance et son élégance laissent une agréable sensation fruitée, soulignée par une pointe de minéralité. Un vin...
Une référence parmi les Crus Classés de Provence. Un doux mélange de fleurs blanches, de saveurs intenses en fruits tel que la fraise, le pomelo juteux le citron conf...
Weller 12 ans The Original Wheated Bourbon
Weller est vieilli 12 ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur et un goût incomparable. Délicat, gourmand et comple...
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L'assemblage de la malvoisie, cépage oublié de la région, et du maccabeu dévoile un vin rond et minéral avec des notes légèrement confites et une pointe oxydative. ...
Ce Takeno Asahi Kurabu est un saké non filtré, sec, très léger et rafraîchissant avec un arôme délicat, similaire à la rosée du matin sur des herbes fraîches. Frai...
Awa Yuki est un saké pétillant léger, fruité avec des notes florales en fin de bouche. On retrouve des arômes de noisette, vanille et de miel.
Légendaire, le plus célèbre vin liquoreux du monde. Un nectar dense et sapide qui vous emporte tel un cyclone mais que l’on a envie de boire sans attendre qu’il grand...
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Vin charnu et fruité. Il étonne par la rondeur et la délicatesse de ses tanins, surtout pour un carignan si jeune !
Nez, intense et profond de fruits noirs confits, de cerise et de mûre et notes florales de violette. B ouche à la matière savoureuse, fruitée et élégante, d’un bois...
Expression pure de micro-parcelles volcaniques. C'est très volcanique, caillouteux et savoureux, avec des tanins très fins et des saveurs précises. Élégant, velouté e...
Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats...
Vin rare issu du seul carignan blanc. Puissant et expressif, avec du volume, de la fraîcheur et une acidité marquée. Finale sèche et très élégante.
Nin-Ortiz Planetes Garnatxa en Àmfora
Le grenache montre ici son côté le plus frais. La minéralité énergisante et la texture particulière due au vieillissement en amphore rendent ce vin soyeux. Il est ton...
Selección Especial Petit Verdot
Cette cuvée pur petit verdot présente un nez intense et complexe sur des arômes de prune et de réglisse poivrée. C'’est un vin non dénué de classe !
La robe est profonde et le nez intense et très complexe. On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices e...
Le terroir du Ventoux avec des épices, de la garrigue, le tout en finesse. Un vin frais et élégant qui ne manque pas de caractère sudiste.
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Épices et garrigue au nez. En bouche, le vin montre une belle densité et de la profondeur. Un côté séveux structure l'ensemble avec des tanins très élégants.
Cette rare cuvée "Reserva especial" s’inspire d’une tradition espagnole visant à assembler plusieurs millésimes pour signer un cru qui soit représentatif du domai...
Robe soutenue avec reflets dorés, nez surprenant de caractère et de fraîcheur avec des notes salines et une multitude d’arômes aux accents volcaniques et maritimes à ...
La base de ce vermouth languedocien artisanal est un vin de roussanne et de vermentino. Lana et Sunshine ont cherché à produire un vermouth sec (peu sucré) qui évoque...
Un vin de syrah, peu alcoolisé (11,5%), harmonieux et expressif. La bouche à la fois souple, équilibrée et sapide laisse beaucoup de fraîcheur en finale. Un régal !
Serra & Lample Aragonum Clásico
Ce vin est issu de vieux grenaches d'altitude. Le pari a toujours été de produire des vins de haute expression avec un profond respect pour le terroir et l'enviro...
Serra & Lample Aragonum Selección blanco
L’équilibre de ce vin est rare, avec à la fois une belle puissance et une acidité remarquable, ce qui lui confère une grande concentration et beaucoup de fraîche...
Élevé pendant près de deux ans, le Soula blanc affirme des notes miellées avec de la fleur d'oranger et du curcuma, que l'on retrouve en bouche. Beaucoup de relief, ...
Olivier Jullien dixit : " Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat, mais pas que ! Malgré une grande fluidité, le vin s'avère long, les saveurs subtiles et pro...
Ample avec un cœur de bouche charnu sans être rustique. Une trame de tanin tend le vin dès le milieu de bouche et les saveurs de fruits macérés accompagnent la fina...
Ce vin impressionne par sa fermeté et sa densité. D’une grande présence en bouche, il semble très harmonieux. Le bouquet est déjà complexe mais la structure ferme dem...
Fruits noirs sauvages agrémentés de réglisse, de zan et d’épices douces. Un vin possédant une vraie énergie et procurant une sensation de fraîcheur et de plaisir imm...
Etonnant vin rouge effervescent sec. Dans la famille des Lambrusco, il représente la version la plus structurée. Il est bien supérieur à la moyenne traditionnelle ...
UN CAVISTE À votre écoute
CAVISTE & œnologue
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Le Nez dans le verre, Caviste à Pézenas dans l'Hérault
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